Ксения Собчак и Ginza Project открывают сеть демократичных сэндвич-кафе «Бублик». О том, насколько планы Собчак соответствуют действительности, вам расскажут наши эксперты. /Арендатор.ру
Ксения Собчак и Ginza Project открывают сеть демократичных сэндвич-кафе «Бублик». Первое заведение, расположенное на Тверском бульваре в Москве, уже принимает посетителей. В его открытие все участники проекта вложили около $1,7 миллионов. В планах выход предприятия на рентабельность уже через три месяца. Если прогноз оправдается, в ближайшие три года сеть «Бублик» разрастется до 50 заведений. О том, насколько планы Собчак соответствуют действительности, вам расскажут наши эксперты.
Будет ли популярна новая сеть?
Константин Ковалев, управляющий партнер компании Blackwood
Да, проект может оказаться успешным с высокой долей вероятности. Во-первых, ресторанная группа Ginza Project уже успела зарекомендовать себя хорошими ресторанами на московском рынке. Во-вторых, довольно распространенная на Западе культура «перекусов» в кафе, где «быструю еду» делают из нормальных качественных продуктов, постепенно приходит и в Россию.
Алексей Могила, директор департамента коммерческой недвижимости компании Penny Lane Realty
Думаю, скорее да, потому что за время своей работы Ginza Project проявили себя только с положительных сторон. То, что они сейчас делают, пользуется популярностью.
Игорь Чаплинский, директор по развитию МАГАЗИН МАГАЗИНОВ в ассоциации с СB Richard Ellis
Я думаю, что да.
Илья Афраймович, директор по развитию ROSS Group
Зная проекты Ginza Project, который нашли свою целевую аудитории и довольно успешны работают в своем ценовом сегменте, не сомневаюсь, что и этот проект займет свою нишу на рынке. Мне кажется, что заявленная сумма - черезчур высока. Возможно, эта сумма сложилась, в том числе и из вложений в раскрутку бренда. Как правило, инвестиции в открытие новой точки эконом-кафе не превышает 10 млн. руб.
Андрей Панфилов, директор департамента торговой недвижимости компании RRG
Сегодня кафе быстрого питания, что называется, в моде. Поэтому, несмотря на довольно интенсивное появление все новых и новых аналогичных сетей, думаю, проект будет успешным. После многих лет, когда выбор в этом сегменте был ограничен Макдональдсом и – в лучшем случае – Ростиксом, потребители с удовольствием «осваивают» новые бренды. Особенно, если внешне новое кафе, что называется, «на уровне».
Марина Маркарова, управляющий партнер компании MAYFAIR Properties
На мой взгляд, сеть будет популярна и причин на то много: во-первых, союз таких двух неординарных профессионалов привлечет к себе огромное внимание общественности. Во-вторых, Ginza Project открыла уже более 70 ресторанов, и, надо заметить, разной «ценовой категории», и все они достаточно успешны. В-третьих, проект претендует стать новым модным, но весьма доступным местом. К тому же, и Ксения Собчак, и Ginza Project из Санкт-Петербурга, а все питерское сейчас в моде.
Юлия Шапакова, независимый эксперт по франчайзингу ресторанных сетей
Реально успешность сетевого проекта можно будет оценить не ранее, чем через 1-1,5 года. Ранее владельцам компании удавалось уловить потребности рынка и сделать качественное предложение, попали ли в цель на этот раз - вопрос.
Сможет ли проект окупиться через три месяца, как надеются владельцы?
Константин Ковалев
Вопрос окупаемости кафе будет напрямую зависеть от его посещаемости. С этой точки зрения местоположение первого кафе можно считать удачным: его характеризуют высокие пешеходные потоки. Так, наличие значительного количества офисов в окружении проекта обеспечат высокий поток посетителей в утреннее и дневное время, а близость развлекательных заведений и притягательность района в качестве места проведения досуга среди молодежи позволят также в значительной степени рассчитывать на высокие потоки и в вечерние часы.
Алексей Могила
Во многом будет зависеть от концепции, но на мой взгляд, полгода – более реальный срок окупаемости проекта, несмотря на то, что с точки зрения местоположения Тверской бульвар – удачное место, характеризующееся интенсивным трафиком.
Игорь Чаплинский
Скорее всего, нет.
Илья Афраймович
Оптимальный период, при котором заведение перестает требовать вложений составляет 2-4 месяца. Но это еще не период окупаемости. Среднестатистическое кафе, работающее в эконом-сегменте сможет окупиться за год-полтора.
Андрей Панфилов
Не думаю. Тем более, что речь идет о пока единственном кафе. По моим оценкам срок окупаемости такого проекта составит примерно 1 – 1,5 года.
Марина Маркарова
При условии, что площадь арендованная, можно не сомневаться, что проект окупится. Тверская – улица с повышенной проходимостью, а демократичных и при этом модных кафе там немного. В связи с тем, что средний чек не высокий, то за 3-6 месяцев им удастся отбить вложенные капиталы, конечно, при большом количестве посадочных мест.
Юлия Шапакова
Данный срок может позволить в лучшем случае выйти на точку безубыточности, а не окупить весь проект, инвестиции в который вряд ли составили более 1,7 млн рублей
Какие перспективы у союза Собчак и Ginza Project?
Константин Ковалев
Без комментариев.
Алексей Могила
Перспективы союза сомнительные. Ginza несколько погорячилась, привлекая Ксению. В последнее время девушка «засветилась» в ряде странных, на мой взгляд, проектах. Например, вся Москва увешана плакатами с изображением Собчак, рекламирующей какой-то институт, головной офис которого находится в Мытищах. Вопрос: почему не МГИМО, который она заканчивала? Было бы более логично…Кроме того, она – и партнер «Евросети» и лицо футбольной команды «Жемчужина-Сочи», не слишком ли много для профессиональной тусовщицы?
Игорь Чаплинский
Самые радужные - профессиона(Ginza Project) получили раскрученный бренд (Собчак). Это - синергия.
Илья Афраймович
Без комментариев.
Андрей Панфилов
Скорее всего, это маркетинговых ход, как уже было у Ксении Собчак с "Евросетью". Ксения Собчак – публичная, медийная фигура, имя которой может привлечь к проекту внимание. И этот подохд я нахожу вполне оправданным для сети демократичных кафе.
Марина Маркарова
Перспективы союза Собчак и Ginza Project самые радужные: с одной стороны - самая медийная и обсуждаемая персона, с другой стороны - высокий профессионализм. Прекрасный маркетинговый ход. Можно ожидать, что в скором времени члены этого союза станут яркими представителями интеллектуального гламура.
Юлия Шапакова
Гинза любит и умеет делать «модные» рестораны, возможно результами совместного творчества данного альянса мог бы стать именно такой ресторан, который несомненно отвечал бы интересам обеих сторон.
Арендатор.ру от 15.07.2010 г.
